Latitude 31 Marrakech | Restaurant de cour dans la médina

Latitude 31 fait partie de ces adresses de la médina devant lesquelles on passerait sans s'arrêter, faute de savoir qu'elles existent. L'entrée se résume à une porte discrète sur la Rue El Gza, dans le quartier d'Arset Lhiri à Bab Doukkala, et elle ouvre sur une cour plantée qui semble très loin de la rue que l'on vient de quitter. À l'intérieur, un restaurant marocain contemporain, ouvert sur le ciel, qui revient régulièrement dans les sélections des meilleures tables de la vieille ville.

L'endroit convient à un certain type de soirée. Les couples y viennent pour un dîner calme et soigné. Les voyageurs aussi, ceux qui veulent une cuisine marocaine raffinée et en ont assez des pièges à touristes près des grandes places. Si votre idée d'une bonne soirée se résume à une cour tranquille et un long repas, c'est la salle qu'il vous faut. Un point à régler d'emblée : malgré l'ambiance lounge et le DJ, c'est un restaurant sans alcool. Rien n'est servi de ce côté, donc si le vin fait partie de votre soirée, prévoyez-le ailleurs.

L'Ambiance

La cour, c'est toute l'expérience. Un espace clos à ciel ouvert, sol en carreaux de ciment et palmiers, éclairé en douceur une fois le soleil couché, et le bruit de la médina disparaît dès que la porte se referme derrière vous. Les avis reviennent sur des mots comme paisible et accueillant, avec le sentiment d'un endroit un peu à part une fois qu'on est entré. Ce qui en ressort reste cohérent : on vient ici pour s'installer et prendre son temps autour d'un dîner.

Un DJ joue la plupart des soirs, mais gardez vos attentes à la bonne hauteur. La musique est un lounge tranquille, là pour poser une atmosphère, donc la salle reste un restaurant de la première à la dernière assiette. Personne ne danse. La clientèle penche vers les touristes et les couples, avec une bonne part d'habitués aisés, et l'atmosphère demeure détendue. Ce constat s'appuie sur les avis plus que sur un décompte précis, donc prenez-le comme une orientation générale, mais les sources concordent assez pour s'y fier.

La Carte

La carte est marocaine contemporaine, une fusion qui emprunte aux idées méditerranéennes et européennes, et la cuisine aime revisiter les plats familiers. L'exemple le plus net : le tajine Madarebale, du poulet aux tomates rôties, pommes de terre, miel et thym, le genre de tajine réinventé qui a fait la réputation de la maison. À côté, vous trouverez un tajine de poulet aux olives préparé avec des fruits exotiques, un tajine d'agneau aux champignons sauvages, et une pastilla traditionnelle aux dattes, pommes et gingembre.

Au-delà des tajines, l'éventail est plus large que sur une carte marocaine classique. Des raviolis aux épinards, fromage et tomates séchées dans une sauce aux champignons, un filet de bœuf aux légumes de saison, un briouat au fromage frais, des salades marocaines contemporaines, et un couscous. Une section végétarienne a été ajoutée récemment, bon à savoir si cela compte pour votre table. Le dîner s'ouvre souvent sur un amuse-bouche offert qui donne le ton.

Gardez de la place pour le dessert, car c'est là que la cuisine se distingue. La signature est un duo de crème brûlée infusée à l'amlou et à la cardamome, l'amlou étant cette pâte marocaine d'amandes et d'huile d'argan, et c'est le plat à commander si vous voulez une seule chose qui résume l'endroit. Il y a aussi un fondant au chocolat pour les envies plus simples. Côté boissons, en l'absence d'alcool, la liste se compose de thés, jus frais, sodas, espresso et cocktails sans alcool, donc les mocktails sont votre façon de marquer le coup avec un verre.

Prix & entrée

Considérez les chiffres ci-dessous comme approximatifs. Ils proviennent d'avis, pas d'une carte officielle en ligne, et les prix de la médina bougent avec le temps, donc servez-vous-en pour fixer un budget et confirmez les montants actuels au moment de réserver.

• Entrée / cover : aucun. Latitude 31 est un restaurant, il n'y a donc ni droit d'entrée, ni cover charge, ni frais à la porte. Vous payez le repas, point.
• Plats : environ 110 à 185 MAD pièce.
• Trois services : autour de 300 MAD par personne avant les boissons.
• Minimum table / bouteille : aucun. Comme aucun alcool n'est servi, il n'y a pas de service en bouteille ni de minimum de table à atteindre, ce qui garde l'addition simple et prévisible.

C'est ce dernier point qui fait la vraie valeur de l'endroit. Beaucoup d'adresses « chic » de Marrakech misent sur le budget bouteille, ici non, donc un bon dîner pour deux reste dans les tarifs d'un restaurant. Rappelez-vous simplement que les prix peuvent dater, donc le mieux est de vérifier par téléphone au moment de réserver.

Quand y aller

Latitude 31 ne sert que le dîner. Les horaires que nous avons trouvés vont à peu près de 18h00 à 23h00, avec une fermeture rapportée le dimanche, mais cela vient d'une seule source explicite, donc traitez l'horaire comme le jour de fermeture comme approximatifs et appelez avant de vous engager dans le déplacement. Les horaires dans la médina changent avec la saison, et un endroit de cette taille peut modifier ses jours sans grand préavis.

Pour profiter au mieux de la cour, visez le début de soirée, quand la lumière est encore douce et que la salle ne s'est pas remplie. L'ambiance reste calme tout du long, donc pas de pic tardif à anticiper ou à éviter. Cela en fait une première étape facile avant une plus grosse soirée ailleurs, ou une soirée complète à part entière si vous prévoyez un dîner tranquille.

Comment réserver

La réservation est conseillée aux heures de pointe, et vu à quel point l'entrée est cachée, appeler à l'avance vous évite de chercher une porte sans enseigne dans une ruelle sombre de la médina. Les numéros que nous avons trouvés sont le +212 (0)5 24 38 49 34 et le +212 (0)6 61 17 94 17, et le site est latitude31marrakech.com, même s'il n'a pas voulu se charger lors de notre vérification. Nous n'avons pas pu confirmer de compte Instagram officiel, donc le téléphone reste la voie fiable.

Un soir d'affluence, se présenter sans réserver est un pari, d'autant que la cour n'est pas grande. The Marrakech Society organise les tables et la guest list à Latitude 31 comme dans le reste des meilleures soirées de la ville pour ses membres, ce qui vous épargne les appels et la barrière de la langue. Si vous voulez que votre dîner dans la médina soit réglé avant votre arrivée, demandez votre adhésion et laissez le concierge s'en charger.

Le mot de la fin

Aucun code vestimentaire n'est publié, mais le cadre chic et calme fait du chic décontracté le choix naturel. On ne vous refusera pas l'entrée pour une tenue simple, et vous ne serez pas déplacé en faisant un petit effort, donc visez le niveau d'un beau dîner. Nous n'avons trouvé aucune exigence formelle énoncée où que ce soit, donc prenez cela comme notre lecture de la salle et rien de plus strict.

S'y rendre demande un peu d'effort. L'adresse dont nous disposons est le 186, Rue El Gza, Arset Lhiri, à Bab Doukkala, dans la médina, là où les voitures ne passent pas et où les ruelles se confondent vite une fois la nuit tombée. Un petit taxi peut vous déposer au plus près de l'accès véhicule, mais la dernière portion se fait à pied, donc gardez la localisation de l'adresse sur votre téléphone ou demandez à votre riad de vous orienter avant de partir. Une dernière note honnête : les prix, les horaires et le jour de fermeture indiqués ici sont approximatifs ou tirés d'une seule source, et le site était hors service au moment de notre vérification, donc confirmez les détails à jour par téléphone au moment de réserver.

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