Bô Zin Marrakech | Restaurant panasiatique et garden party

Le Bô Zin fait partie de ces adresses marrakchies qui tournent depuis assez longtemps pour ressembler à une institution tout en attirant encore une clientèle à la mode. Il se trouve sur la Route de l'Ourika, vers le Km 3,5, à quelques minutes au sud du centre après le secteur de l'Agdal, assez loin de la médina pour que s'y rendre soit déjà une petite décision. Le concept tient en une phrase : un restaurant de cuisine fusion panasiatique installé dans un jardin éclairé aux flambeaux, qui démarre en dîner soigné et bascule, à mesure que la soirée avance, en fête portée par un DJ.

L'endroit convient à qui veut toute sa soirée au même endroit, le dîner sous les palmiers puis les verres et la danse sans changer de lieu. Bon plan pour une célébration en groupe, un dîner élégant qui a besoin d'un prolongement, ou un couple qui privilégie l'atmosphère à une table tranquille. Si vous cherchez un hangar sombre et un long set techno, ce n'est pas ici, et les avis insistent davantage sur le jardin et le DJ que sur une cuisine bon marché, autant le savoir avant de réserver.

L'Ambiance

C'est le jardin qui fait le plus gros du travail. Le Bô Zin se déploie comme un espace exotique et planté, avec fontaines, ponts de bois et îlots-salons sous tente entre les palmiers, éclairé aux flambeaux une fois le soleil couché. En début de soirée, on lit un restaurant romantique, un brin théâtral. Plus tard, on lit une fête qui vous aura aussi servi à dîner, la musique montée d'un cran et les lounges qui se remplissent.

La clientèle est aisée et mélangée, touristes et locaux ensemble, et l'humeur tient de la fête où l'on vient voir et être vu, pas du repas feutré. Cette lecture vient d'une synthèse d'avis, prenez-la donc comme une orientation générale. Le bémol honnête des avis : on vient autant pour le cadre et le DJ que pour les assiettes, et la cuisine, bonne, se paie au prix de l'expérience. Calez vos attentes sur la salle et sur la soirée, et la cuisine passe mieux.

La Carte

La carte est une fusion panasiatique avec des touches internationales et méditerranéennes, donc la table peut courir des dim sum aux sushis et sashimis, en passant par les plats au wok, le teriyaki, le satay et les viandes et poissons grillés sans que personne se sente coincé. Les prix ci-dessous viennent du menu officiel, en MAD, ils sont donc plus fermes que l'estimation par personne plus bas.

Côté entrées, l'edamame tourne autour de 80, le satay de bœuf autour de 180, le tataki de thon autour de 240, et le foie gras au chutney de mangue autour de 450, tandis que l'Assortiment d'entrées asiatiques, une assiette mêlant nems et dim sum, se situe autour de 500. Les plats sont là où la cuisine défend son cas. La signature, c'est La Gazelle qui pleure du Bô Zin, du bœuf émincé au tamarin et à la coco, autour de 380. Au-delà, le canard laqué à la mangue rôtie tourne autour de 340, le saumon teriyaki autour de 300, les crevettes caramélisées autour de 350, le bar snacké au miso-dashi autour de 360, et la morue noire au miso blanc autour de 700, en haut de la carte. Pour le dessert, l'île flottante avoisine 150, le sorbet mangue-coco 180, la sphère au chocolat 210, et le RED ONE, framboise au champagne, autour de 300.

Si vous voulez une indication, la Gazelle qui pleure est le plat à commander, celui qui a fait la réputation de la maison, et la morue noire, c'est la folie du soir. Répartissez quelques entrées sur la table et vous voyez l'éventail de la cuisine sans miser toute l'addition sur un seul plat.

La Musique

La musique est là pour porter la soirée, pas pour remplir une piste dès le premier verre. Un DJ résident joue pendant le dîner et monte le volume au fil des heures, si bien que la salle glisse peu à peu du repas vers la fête. Ce basculement, c'est tout le principe du format.

Le week-end, ça va plus loin, avec des percussions live posées sur le DJ et des selectors invités, et c'est là que le jardin ressemble le plus à un événement. Le son cherche à garder une clientèle de dîner debout, pas à combler un clubbeur puriste, ce qui correspond exactement à la vocation d'un lieu pareil. Prenez ça comme une lecture générale du format. Les soirs et les invités changent, la programmation n'a donc rien de figé.

Prix & entrée

Considérez le montant par personne et les éventuels chiffres de table comme approximatifs. Les prix des plats ci-dessus viennent de la carte officielle, mais la dépense ci-dessous dépend entièrement de votre façon de commander et du tour que prend la soirée.

• Entrée / cover : aucun droit d'entrée ni ticket à la porte n'a été trouvé. Le Bô Zin se lit d'abord comme un restaurant, donc l'accès passe en général par une réservation de table plutôt que par un cover. L'info n'est pas vérifiée sur une grille tarifaire officielle : renseignez-vous directement si vous comptez venir seulement pour les heures tardives de DJ, sans dîner.
• Dîner : environ 500 MAD ou plus par personne avant les boissons, avec des plats surtout entre 280 et 700 MAD et des entrées à partir d'environ 80 MAD.
• Minimum table / bouteille : aucun minimum publié n'a été trouvé pour la fête plus tardive. Si une dépense en bouteille ou en table s'applique les soirs chargés, elle n'est pas vérifiée : confirmez au moment de réserver.

La carte des cocktails et des bouteilles n'est pas publiée en ligne nom par nom, nous n'allons donc pas en inventer une. Les cocktails et le service en bouteille sont le réflexe habituel une fois la musique lancée, et un lieu de ce niveau ne sera pas donné au bar : intégrez les boissons en plus de la cuisine quand vous fixez un budget.

Quand y aller

Le Bô Zin fonctionnerait tous les soirs, à peu près de 20h00 à 4h00, même si les jours de fermeture exacts ne sont pas vérifiés : considérez ce rythme de chaque soir comme approximatif et confirmez par téléphone ou sur Instagram si vous sortez un soir calme en semaine ou hors saison. La soirée a une forme nette : venez plus tôt pour le dîner, quand le jardin est au plus joli et que la cuisine a toute son attention, et restez pendant que le DJ pousse la salle vers la fête.

Ce calendrier vous dit comment vous organiser. Si la cuisine et le cadre sont l'objectif, prenez une table plus tôt et profitez du jardin avant que le volume ne grimpe. Si vous voulez surtout l'énergie de la fête, une arrivée plus tardive tombe mieux, mais vous entrerez dans une salle qui chauffe depuis le dîner. Les week-ends amènent la salle la plus pleine, les percussions live et la plus grosse soirée.

Comment réserver

Réservez sur bo-zin.com, qui propose à la fois un formulaire de réservation et une option d'assistant IA pour arranger une table, appelez le +212 (0)524 38 80 12, ou écrivez à contact@bo-zin.com. L'Instagram officiel est @bozinmarrakech, l'endroit le plus simple pour voir le programme et poser une question rapide. Comme l'adresse est en dehors du centre, mieux vaut confirmer votre table et votre horaire avant de faire le trajet.

Voir la sélection complète dans notre guide Diner Spectacle Cabaret Marrakech →

Un week-end chargé, se présenter sans réserver pour une bonne table dans le jardin relève du pari, et l'endroit où vous êtes assis façonne toute la soirée ici. The Marrakech Society organise tables et liste d'invités au Bô Zin comme dans le reste des meilleures soirées de la ville pour ses membres, ce qui vous évite les allers-retours. Pour avoir la soirée réglée avant même d'atterrir, demandez votre adhésion et laissez le concierge tout caler.

Le mot de la fin

Habillez-vous chic décontracté. Le pantalon long est exigé et les tenues trop relâchées ne colleront pas à la salle, laissez donc short et tongs à l'hôtel et vous passerez l'entrée sans souci. Pensez dîner soigné qui se prolonge en sortie.

S'y rendre demande un peu d'organisation. Le Bô Zin se trouve sur la Route de l'Ourika vers le Km 3,5, au sud du centre côté Agdal, donc c'est une courte course en taxi plutôt qu'une marche depuis la médina. Mettez-vous d'accord sur le prix avant de partir ou faites appeler une voiture par votre hôtel, et vu les horaires tardifs, prévoyez aussi le retour, car vous ne trouverez pas de taxi qui attend là-bas à 3h00. Une dernière note honnête : les prix des plats ici viennent de la carte officielle, mais la dépense par personne, l'absence de droit d'entrée et un éventuel minimum de table sont approximatifs ou non vérifiés, servez-vous-en pour fixer un budget et confirmez les montants exacts au moment de réserver.