Nobu Rooftop Garden Marrakech | Rooftop et bar à sushis

Le Nobu Rooftop Garden occupe le cinquième étage du Nobu Hotel Marrakech, dans l'Hivernage, le quartier des hôtels et de la vie nocturne juste à l'ouest des remparts de la médina. L'adresse se trouve à l'angle de l'avenue Echouhada et de la rue du Temple. De là-haut, la vue s'ouvre sur 360 degrés, la Ville Rouge étalée d'un côté, les montagnes de l'Atlas de l'autre, et une piscine circulaire ouverte toute l'année trône au milieu, entourée de cabanas, d'un solarium et d'espaces lounge.

L'endroit fonctionne du jour à la nuit, et c'est la première chose à saisir avant d'y aller. En journée, c'est une piscine et un solarium, avec à boire et à manger servis directement à la cabana. Au coucher du soleil, le lieu bascule en bar à DJ, et la foule passe du maillot de bain à la tenue habillée. Pour qui cherche un rooftop marrakchi avec un vrai bar à sushis intégré et l'Atlas derrière la skyline, c'est l'un des perchoirs les plus haut de gamme de la ville.

Un mot sur le nom Nobu avant d'arriver en attendant tout le répertoire. Les grandes signatures que la plupart des gens associent à la marque sont ancrées au restaurant du rez-de-chaussée. Le rooftop a sa propre carte, plus légère et plus méditerranéenne, alors lisez-la pour ce qu'elle est.

L'Ambiance

La piscine est la pièce maîtresse, et c'est elle qui donne le ton. Une piscine circulaire ouverte toute l'année, cernée de cabanas, tient plus du resort que du bar de rooftop, le genre d'endroit où l'on s'installe pour l'après-midi, pas où l'on s'arrête boire un verre en coup de vent. Le solarium et les espaces lounge laissent de la place pour s'installer, et la vue à 360 degrés fait qu'aucune table n'est mal orientée une fois que la lumière commence à tomber.

À la nuit tombée, l'énergie change. Le DJ démarre, le lounge et les espaces de restauration se remplissent, et la salle s'anime sans virer au dancefloor de club. La clientèle est aisée et soignée, un mélange de clients de l'hôtel et de la scène marrakchie, et l'atmosphère reste chic et un peu fermée. Les avis citent presque toujours la vue et l'ambiance comme les vrais atouts ici, donc un ciel dégagé en soirée justifie la réputation du lieu.

La Carte

La cuisine va dans deux directions, et c'est utile à savoir avant de commander. D'un côté, une cuisine méditerranéenne et marocaine ; de l'autre, un bar à sushis dédié qui travaille les plats froids, nigiris, sashimis et makis autour des produits de la mer du coin. Une même table peut donc passer d'une assiette marocaine à une série de sashimis sans quitter la carte. Côté boissons, le bar sert les cocktails signature Nobu, à commander si vous voulez le style maison dans un verre.

Une réserve sur la nourriture. Les grandes signatures Nobu que les gens viennent chercher, le Black Cod Miso, la Rock Shrimp Tempura, le sashimi de sériole au jalapeño, forment le répertoire du restaurant principal au rez-de-chaussée et ne sont pas confirmées sur la carte du rooftop. Ce que l'on peut vérifier là-haut, c'est le type de cuisine, méditerranéenne et marocaine plus le bar à sushis. La carte exacte du rooftop n'est pas publiée en ligne, donc les plats précis ne sont pas confirmés. Prenez les plats précis comme une indication et demandez la liste du moment en vous asseyant.

Si vous voulez un conseil : un cocktail signature Nobu au coucher du soleil et un passage au bar à sushis, voilà l'accord pour lequel ce rooftop est fait. Le bar à sushis garde des horaires de journée, de midi à 18h00, alors calez votre venue si le poisson cru est la raison de votre visite, parce qu'il ferme avant l'arrivée de la foule du soir.

La Musique

La programmation, ce sont des sets de DJ en live, avec un mélange d'artistes internationaux et locaux au fil de la saison. Le genre musical n'est pas précisé par l'établissement, donc on ne lui collera pas d'étiquette ; attendez-vous à quelque chose qui suit le registre coucher de soleil puis dîner, pas une salle de club tardive. La journée tourne autour de la piscine et d'un verre tranquille, et le son monte à mesure que la lumière baisse et que le bar passe en mode soirée. Si une date précise compte pour vous, demandez ce qui est prévu au moment de réserver, car la programmation n'est pas annoncée longtemps à l'avance.

Prix et entrée

Une réponse directe sur l'entrée d'abord. Pas de droit d'entrée ni de cover pour le bar et le restaurant : on monte librement boire un verre ou manger. La seule exception, c'est l'usage de la piscine en journée, facturé à part, autour de 1 000 MAD par personne d'après les retours, serviette comprise. Aucun minimum de table ou de bouteille n'a été publié, alors considérez l'entrée libre au bar comme acquise et renseignez-vous sur les minimums au moment de réserver.

Sur le budget, prenez les chiffres ci-dessous comme approximatifs. La gratuité de l'entrée est bien établie, mais les montants pour les cocktails et la piscine viennent des avis et des publications sur les réseaux, pas d'une grille tarifaire officielle.

• Entrée / cover : aucun pour le bar ou le restaurant. Entrée libre.
• Accès piscine en journée : environ 1 000 MAD par personne, serviette comprise.
• Cocktails : à partir d'environ 120 MAD.
• La nourriture : haut de gamme dans l'ensemble, notée $$$$, donc prévoyez large pour un repas complet.
• Minimums de table ou de bouteille : aucun publié, donc non vérifié dans un sens comme dans l'autre.

Un détail pratique qui surprend du monde : le paiement se fait uniquement en dirham marocain, ni euros ni dollars à la caisse, donc prévoyez des MAD ou une carte réglée pour la monnaie locale. Un cocktail au coucher du soleil reste une façon abordable de découvrir le rooftop ; une journée en cabana ou un dîner complet entre le bar à sushis et le côté méditerranéen, c'est une autre affaire.

Quand y aller

D'après le site officiel, l'adresse ouvre tous les jours. Le bar tourne de 10h00 à 1h00, dernière commande à 0h30 ; le restaurant de midi à 1h00 ; le bar à sushis garde des horaires plus courts, de midi à 18h00 ; et la piscine ouvre de 10h00 à 19h00. Aucun jour de fermeture n'a été signalé, même si les horaires bougent avec la saison, donc vérifiez le jour même si votre plan dépend d'une heure précise.

Le créneau qui fait la réputation, c'est le coucher de soleil, quand les montagnes de l'Atlas se posent derrière la skyline et que le rooftop bascule de la piscine en journée au bar à DJ. Réservez à l'avance pour cette fenêtre, car les tables les mieux placées partent en premier. Si c'est la piscine qui vous attire, venez plus tôt et faites-en une journée avant la fermeture de 19h00, puis restez sur place à l'arrivée de la foule du soir et au démarrage de la musique.

Comment réserver

Réservez via le widget SevenRooms sur le site Nobu Hotels, nobuhotels.com, par téléphone au +212 5244-24242, ou par email à dine-marrakech@nobuhotels.com. L'hôtel a peut-être aussi une présence sur Instagram, mais nous n'avons pas pu confirmer de compte précis, alors tenez-vous-en au site, au téléphone et à l'email comme canaux fiables. Réserver à l'avance est le bon réflexe pour le coucher de soleil et le week-end, quand le rooftop est le plus fréquenté ; un verre tranquille en semaine tient davantage de la visite sans rendez-vous.

Pour une table au coucher du soleil tenue un soir chargé, une cabana au bord de la piscine arrangée en amont, ou Nobu intégré à une soirée plus large sans passer les coups de fil vous-même, voilà le genre de soirée que The Marrakech Society organise pour ses membres. Demandez à rejoindre et le concierge cale la table, l'accès à la piscine et le timing, puis prend la suite de la soirée.

Le mot de la fin

La tenue est élégante ou chic décontractée, et il y a une règle ferme à signaler : le short n'est pas accepté, donc remplacez-le par un pantalon ou une robe le soir. En journée au bord de la piscine, la tenue de resort passe sans souci ; une fois le DJ lancé, la salle s'habille, alors visez plus chic pour une arrivée en soirée.

Y aller est simple selon les standards de Marrakech. L'Hivernage est à deux pas de la médina et de Guéliz, les rues sont larges et les taxis vous déposent devant la porte, donc contrairement aux rooftops du souk, pas de dernier bout à faire à pied. Le lieu est au cinquième étage de l'hôtel, alors entrez dans le Nobu Hotel et prenez l'ascenseur. Deux points à vérifier avant d'y aller : les prix des cocktails et de la piscine donnés ici sont des estimations issues des avis, pas une grille publiée, et les grandes signatures Nobu vivent en bas, pas sur la carte du rooftop. Vérifiez l'un ou l'autre s'il pèse sur votre soirée.

À comparer avec les autres terrasses de notre guide des Meilleurs Rooftop Bars Marrakech →